Aujourd'hui c'est Thanksgiving Day !

Le quatrième jeudi de novembre est aux Etats-Unis, le jour de l'action de grâces (Thanksgiving). Pourquoi une action de grâce ?

Remontons un peu dans le temps...Le 16 septembre 1620, 102 personnes ( dont 34 enfants ) quittèrent l'Angleterre et ses persécutions religieuses à bord d'un navire - le Mayflower - pour accoster en Virginie du Nord, à Cape Cod ( l'actuel Massachussetts ) avec un passager de plus : un petit garçon né pendant la traversée. Ses parents l'avaient nommé Oceanus !

Moins de 50 pèlerins survécurent au premier hiver américain dans le petit village de Plymouth qui avait été fondé.

Au printemps suivant, un Indien nommé Tisquantum mais que les Pélerins appelèrent Squanto apparut dans le petit village de Plymouth et aida les colons à pêcher, à chasser. Il leur montra quelles plantes et quelles herbes cueillir pour améliorer la viande. C'est ainsi que les pélerins découvrirent les canneberges ou cranberries.

Sans Squanto, ils auraient sûrement mis plus d'une année pour s'habituer à ces nouvelles terres. Connaissant désormais tout de l'agriculture et de la chasse, il vint aux colons l'idée de remercier les indiens pour leur aide précieuse. C'est lors de leur première récolte d'automne qu'ils purent exprimer leur infinie reconnaissance: Thanks giving ! Ce festin se déroula dans une ambiance de grande gaieté et de bonheur. Les colons invitèrent ainsi les indiens tous les ans pour la récolte d'automne. C'est comme ceci que naquit une merveilleuse amitié basée sur le respect et l'entre aide . Aujourd'hui, cette fête est au coeur des familles américaines et nous nous devions de la célébrer à Paris avec mes 2 Américains préférés. C'était pour moi le premier menu de Thanksgiving totalement cuisiné car d'habitude c'est ma belle-mère qui s'en occupe (je ne mentionne même pas ma tentative au Chili il y a 2 ans...minable faute de trouver les ingrédients). Verdict du grand bonhomme : - la dinde...c'est de la dinde (c'est pas pour la dinde qu'on aime Thanksgiving) - la farce : délicieuse ! et c'est vrai qu'elle était à tomber ! - la sauce aux cranberries et aux figues : miam, surtout quand elle a mariné dans du muscat ! - la purée aux pommes de terre : c'est toujours très bon, surtout quand elle est cuisinée à l'huile d'olive ! - la sauce à base de jus de viande : complètement ratée car la dinde n'a pas rendu assez de jus ! - la tarte : pas les traditionnelles apple pie ou pumkin pie (tarte à la citrouille) cette année...le grand bonhomme voulait une tarte aux fruits rouges...hérétique ! ;-) Nous sommes repus...et il y a une tonne de vaisselle à la cuisine.

Happy Thanksgiving !!!

Les illustrations sont tirées des couvertures délicieusement rétros du Saturday Evening Post (Curtis Publishing)